» Agroempresarios reportan ventas de 2.7 mdp en feria de Morelia

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) informó que los productores y agroempresarios que participaron en el Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México, Morelia en Boca 2015, reportaron ventas inmediatas por 2.7 millones de pesos.

Indica que esos empresarios contaron por primera vez con una agenda de negocios con compradores nacionales e internaciones interesados en alimentos e ingredientes tradicionales.

Los participantes provenientes de Michoacán, Zacatecas y del Distrito Federal, ofertaron a los asistentes a este encuentro productos y alimentos tradicionales.

Tal es el caso de flor de jamaica, mezcal, trucha, bagre, tilapia y rana, además de quesos, hongos, setas y mermeladas elaboradas con frutos de la región, expuso la Sagarpa en un comunicado.

Asimismo, establecieron contacto directo con 16 chefs de talla internacional y cocineras tradicionales, lo que abre nuevas áreas de oportunidad para los productores en los ramos hotelero y restaurantero.

Los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer recetarios y formas especiales de preparación de los ingredientes tradicionales de México, así como realizar “maridajes” entre los productos michoacanos y los vinos de mesa más destacados.

De los productos y alimentos tradicionales que se expusieron, los que más llamaron la atención en Morelia en Boca 2015 fueron las ancas de rana, los helados artesanales y la trucha michoacana.