» Del 1 al 5 de julio habrá festival del mole en Venustiano Carranza

Del 1 al 5 de julio la explanada de la delegación Venustiano Carranza será sede del Primer Festival del Mole y el Nopal, donde restauranteros y productores ofrecerán variedad de esos alimentos a precios accesibles.

En rueda de prensa el director de Desarrollo y Planeación Delegacional, Jose Antonio Arellano, informó que durante la inauguración de la muestra se buscará romper el récord en la elaboración de la enmolada mas grande, con una longitud de 10 metros.

El exquisito alimento estará relleno de diferentes variedades de carnes y moles como el almendrado, pipian y adobo.

De igual forma los 12 restaurantes, 17 productores de mole y siete artesanos ofrecerán a precios accesibles sus productos y alimentos, entre ellos la preparación de los diferentes tipos de mole y las 300 formas de preparación del nopal.

Los asistentes podrán degustar platillos de mole verde, negro, poblano, almendrado, con guajolote, adobo con conejo, pipian con chilacayote y carne de puerco, así como las innovaciones en la preparación del alimento como mole con arándano, con frutas y el mole de frutas.

Además de los deliciosos tamales de nopal con queso y molleja denominados tlatiuue, así como platillos típicos donde el ingrediente principal será ese alimento con vastas propiedades.

Habrá también venta de productos diversos elaborados con nopal como cocoles, tortillas, mermeladas, shampú, helados y néctar.

Durante la feria, que se realizará de las 8:00 a las 20:00 horas, habrá actividades artísticas, culturales y recreativos. Se espera una afluencia de 100 mil personas y una derrama económica de dos millones de pesos.

El funcionario aclaró que no se cobrará a los expositores para presentar y vender sus productos, pues se trata de promover la rica cultura culinaria de los pueblos del sur de la ciudad de México.