» Industria del mezcal en Oaxaca aumenta producción y exportación; certifican 13.8 millones de litros

La industria del mezcal en México va al alza, tan solo Oaxaca está produciendo anualmente 13.8 millones de litros certificados, de los cuales, el 70 por ciento se va de exportación a Estados Unidos y al mercado asiático, lo que implica una derrama económica de más de ocho mil millones de pesos.

El presidente del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam), Avelino Cohetero, dijo que se ha avanzado para frenar la adulteración y el número de marcas no registradas, lo que ha permitido que ya haya más marcas locales certificadas, “estamos hablando de más de dos mil marcas, de las cuales 700 son de productores oaxaqueños”.

Indicó que el sector mezcalero sigue la lucha legal para defender su denominación de origen contra entidades que no producen la bebida, como Morelos, Guanajuato y Estado de México.

En lo jurídico, afirmó que se mantiene el amparo promovido ante los tribunales para evitar la resolución que emitió el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) que pretende ceder derechos de normas de la denominación a entidades que solo producen bebidas destiladas.

Las ventas del mezcal al alza

Abelino Cohetero también anunció que este año se espera un repunte de la industria mezcalera, porque se espera un crecimiento en sus ventas de más del 15 por ciento, lo que implicará una derrama de más de ocho mil 800 millones de pesos, con lo que se espera que se consolide la industria como una de las principales en estado de Oaxaca y el sureste de México.

En cuanto a las exportaciones, el presidente del Comercam indicó que se espera que el 70 por ciento de la producción regularizada, que son más de 13 millones de litros de la bebida tradicional se vaya al mercado de exportación, principalmente a Estados Unidos y al resto del mundo, principalmente a Europa, donde hay un plan de expansión.

En cuanto a las marcas registradas, ya se tiene un censo de dos mil, de las cuales 550 son de mercado de exportación y el resto mercado nacional.

Inauguración de la feria del Mezcal

Previo a los festejos de la Guelaguetza en Oaxaca, fue inaugurada la feria del mezcal, la segunda en el mandato del gobernador Salomón Jara, donde se espera un repunte en las ventas.

En el foro se expondrán productos envasados de unas 84 marcas registradas, con lo que se espera rebasar las ventas internacionales que en el 2022 fueron de 8.5 millones de litros, de los cuales el 90 por ciento, fue producido y certificado en Oaxaca.

Produccion de agave en Oaxaca

El titular de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader), Víctor López Leyva, reportó que se ha logrado atender el déficit que había en la producción de agaves de mezcal, con lo que está garantizado el futuro de la industria para unos 20 años más.

“Oaxaca sigue y seguirá siendo el principal productor de mezcal, porque esta producción más de 12 millones de litros de mezcal registrados en Comercam, hay agua suficiente para producir el mezcal, obviamente que lo que más está cosechado es agave espadín, y se está avanzando con otras razas endémicas como tobasiche, coyote, jabalí, cuiche, papalote, palomec y tovala, lo que implica es que no se va a presentar ningún déficit en los mercados”.

López Leya precisó que como estrategia de gobierno se buscará avanzar en que la producción de mezcal y su siembra no genere deforestación, por lo que está buscando diversificar las zonas de siembra

Detalló que también se trabaja para impulsar la siembra de agave por mujeres mezcaleras a las que se está otorgando créditos y financiamientos.

(milenio.com)